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福鼎白茶
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上新 | 沖泡一款采于白露節的福鼎白茶

人氣:發表時間:2018-08-09

白露茶,是白茶中的一種,指采摘于白露節前后的壽眉。

白露茶,是壽眉的一種,只是因為采摘的時候是白露時節,故得名白露茶,其完整的名稱為白露壽眉。 (安吉白茶是白茶嗎?)

具有壽眉典型的特征。芽葉連枝,茶梗粗壯。

但因為白露茶采摘的時間特殊,具有了其他白茶所沒有的獨特口感。 白露茶屬于秋茶,經過了一個夏天炎熱的蒸騰作用,白茶內的物質漸漸積累沉淀,加上秋天天氣涼爽,白茶的內涵物質更為豐富,故而在口感上更為醇厚、順滑,甘甜。

作為壽眉中的一種,白露茶真的很給力。

掌柜的為您介紹一款2017福鼎白茶白露餅。

采摘于2017年秋,白露節。350g緊壓餅。


此款白露茶餅,餅身渾圓,梗粗葉大,葉身闊圓完整;葉面綠而葉背古銅,系正反面向陽與背陰的結果。茶餅干燥,脫水達標,分茶時可以聽到清脆的“咔咔”聲。

新茶的香氣以鮮、甜、純為主,不同于老茶的陳香和醇厚。

白茶香氣屬于清幽的香氣,以香氣的多變而純粹著稱,口感重的茶友初試可能不太適應,但習慣了白茶的香氣后,會有越喝越想喝的感覺。



5g干茶,120ml蓋碗杯,溫杯、潤茶

第一泡,開水入杯,茶湯淺黃,開湯即可聞到淡淡的花香夾雜著一絲藥香或是棗香;

由于茶葉干燥,內含物質沒有充分沁出,香氣沒有侵潤到水中,茶湯只能感覺到絲絲甜意。

第二泡,杯蓋上可以聞到濃郁的、清新的果香;

茶湯入口,感覺順滑、略粘稠,沒有苦、澀滋味,只有純粹的果香,很清香很純粹。

第三泡,茶湯可以聞到濃郁的花果香氣,色澤明亮通透;

口感更為順滑,濃郁的果香輕柔的布滿口腔,粘稠度有所增加;

茶湯咽下后,可以感覺口腔內還有一種剛吃完水果后留下的香甜,這是果膠附著在口腔后依然散發著香氣。

第四泡,花果香氣依然濃郁,花香逐漸掩蓋果香,顯得比較清新,

粘稠度依然存在,說明茶中的果膠成分在逐步釋放,

若能存放幾年,果膠感會更加強烈。

第六泡,花果香氣逐漸淡去,木香逐漸顯現,有些淡淡的荷葉般的香氣;

湯色依然明亮通透,茶湯順滑度依然,

粘稠度稍有下降,畢竟是新茶,有待歲月的催化,

待三年的陳化后,如果凍般的粘稠度包裹著濃郁的果香會是一大亮點。

PS:壽眉由于取用較粗老的葉子和茶梗,內含的有益物質較白牡丹、白毫銀針更為豐富,除了品其鮮甜外,更有儲藏價值。更由于其價格在白茶中屬于最經濟的,為更多茶友作為存茶首選,邊喝邊存,能體會到不同陳化期所帶來的不同感受。 (福鼎柏柳白茶)


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熱賣的白茶詳解一:功效篇

熱賣的白茶詳解二:品質篇

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熱賣的白茶詳解四:煮茶篇

壽眉為什么茶梗這么多?

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