内蒙古时时彩奖金规则|内蒙古时时彩综合走势图

香港八巖茶業品牌致力為消費者提供高品質養生茶,主營福鼎白茶養肝茶金絲皇菊昆侖雪菊鐵皮石斛安溪鐵觀音等,全國有上百家代理商,歡迎加盟八巖養肝茶!

金絲皇菊_福鼎白茶_普洱茶 - 香港八巖茶業

榮獲央視網?可信品牌

全國用戶滿意品牌百強企業稱號金獎茶王

服務熱線: 400-6396-998
福鼎白茶
您的位置:香港八巖茶葉 > 養生資訊 > 福鼎白茶 >

品福鼎白茶的步驟

人氣:發表時間:2018-11-03

 

想成為品茶高手,最重要的一點就是多嘗試,積累足夠的經驗。而成為品茶高手之前,得知道品一杯茶應該從哪幾個方面出發,還有關于茶的顏色氣味味道怎么去描述。 (福鼎白茶品質鑒別四步驟)

 

品評白茶,可分為的四個步驟:觀湯色——聞香氣——嘗味道——看葉底。 (福鼎白茶散茶跟餅茶的區別)

 

 

觀 茶

品茗最關鍵的一環便是開湯品賞,也就是將茶葉先行沖泡,然后再進行品評。 由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化,以致茶湯容易變色,因而要及時欣賞湯色,主要從色度、亮度、清濁度等方面,辨別茶湯顏色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。

 

茶湯顏色

白毫銀針:淡綠清亮(特級)、淺黃明亮(一級)、泛黃尚亮(二級)。

白牡丹:清澈,橙黃(特級)、清澈,黃(一級)、深黃,尚清澈(二級)、深紅或微紅(三級)。

貢眉:淺橙黃,清澈(特級)、橙黃,清澈(一級)、深黃或微紅(二級)、深黃近紅(三級)。

由于湯色與儲藏環境的溫濕度及微生物種類密切相關,以上劃分僅供參考。

 

 

 

香 氣

福鼎白茶香氣跟其它茶類香氣要求一樣,首先以純正為前提,以毫香、嫩香、清純、清鮮為特征,特別是白茶特有毫香較顯著。多數人認為白茶香氣比起烏龍茶類有些低,不夠顯,其實不然。白茶香氣也能馥郁香,加工工序到位或者較好儲存,香氣也有清純濃郁。

 

白毫銀針的香:一款有良好轉化、存放干凈、品質較好的白毫銀針。風格清雅,韻味悠長。此款白茶香氣淡雅,富于變化且持久。

 

白牡丹的香:香氣突出,以濃郁的花香和奶香氣混合,有留香少見的濃郁風格白茶。

 

貢眉的香:白茶中的貢眉壽眉類,香氣清純濃郁為主,還有白茶特有的茶香。

 

香氣質量

白毫銀針:清高持久(特級)、清純持久(一級)、鮮純濃郁(二級)。

白牡丹:鮮嫩純爽,毫香顯(特級)、鮮嫩純爽,有香(一級)、鮮純正,略有毫顯(二級)、純正或微粗或帶青氣香(三級)。

貢眉:鮮爽(特級)、濃純(一級)、純正(二級)、平淡稍粗(三級)。

 

 

嘗 味

 

品評白茶應注意三個問題:

一是合理利用舌頭: 由于舌的不同部位對滋味的感覺不同,品評白茶時,茶湯入口后,應在舌頭上循環滾動,充分感受各種滋味物質的狀況,這樣,才能正確的,較全面的辨別白茶的滋味。

 

二是把握好茶湯的“評味溫度”: 品評白茶一般以50℃左右較適合評味。茶湯太燙,味覺受高溫刺激而麻木,影響正常評味;茶湯溫度過低,一是低溫滋味由可能的協調而到不協調,影響評定的準確性。

 

三是評茶前不吃刺激性食物: 品評白茶之前,最好不要服食具有強烈刺激味覺的食物,如辣椒、蔥蒜、煙酒、糖果等,以保持味覺和嗅覺的靈敏度。

 

基本味道

新鮮白茶的味道清淡、鮮爽,這點像綠茶,又有一點輕薄的紅茶的醇和回味,喝慣了清淡的綠茶第一次品的時候這一點感覺比較明顯,第一遍的茶湯味道沒有絲毫苦澀非常柔,舌根還有些甜甜的。

 

味道的質量

白毫銀針:清鮮嫩爽(特級)、清醇爽口(一級)、濃醇溫潤(二級)。

 

白牡丹:清甜醇爽,濃厚,毫味足(特級)、尚清甜,醇爽,有毫味(一級)、濃醇(二級)、濃稍粗或稍粗淡(三級)。

 

貢眉:清甜醇爽(特級)、稍清甜、醇厚(一級)、濃尚醇(二級)、濃稍粗或平淡稍粗(三級)。

看 葉 底

 

浸泡后的茶葉(葉底),能真實反映茶葉的真實品質。評定葉底一是靠嗅覺辨別香氣,二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否,同時還觀察有無其它雜物摻入。


其方法是將沖泡過的茶葉倒入專用的葉底盤(也可以是杯蓋等平面物體)里,倒的時候要注意把細碎的、粘在杯壁、杯底和杯蓋的茶葉倒干凈。注意拌勻、鋪開、撳平,觀察茶葉的老嫩程度、是否均勻整齊、色澤狀況、撳按葉底感覺茶葉的軟硬等。

 

葉底的質量

白毫銀針:幼嫩,肥軟,勻亮(特級)、嫩黃,柔軟,完整(一級)、黃嫩,松軟,尚整(二級)。

 

白牡丹:毫心多,肥壯,葉張軟嫩,芽葉連枝,葉張完整、色黃綠,葉梗葉脈微紅明亮(特級)毫心稍多,葉張軟嫩尚完整,有破張,葉張微紅,尚明亮(一級)稍有毫心,葉張尚軟,葉色稍紅,有破張(二級)、葉張尚軟,破張多,葉色稍紅或(三級)。

 

貢眉:葉色黃綠,葉質柔軟勻亮/(特級)、葉色灰綠,葉質軟亮(一級)、葉色暗綠,夾有紅張,葉質挺硬較粗(二級)、葉色暗雜有紅張,葉質粗老(三級)。

 

白茶葉底的嫩度和色澤作為內質重要因子加以評定。葉底嫩度以勻整、毫芽多為上,帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;色澤以鮮亮為好,花雜、暗紅、焦紅邊為差。

以上就是品福鼎白茶的要點,這幾個方面做到完美,基本上可以在朋友圈中以高手自居了。

掃一掃關注香港八巖茶葉公眾號

掃一掃關注香港八巖茶葉公眾號

微信:13645972888

微信公眾號:八巖茶業

全國招商聯系電話:400-6396-998

香港八巖企業官網:www.xjuht.com.cn

下一篇:沒有了 上一篇:福鼎白茶新上市 品茗嘗鮮正當時

掃一掃,輕松閱讀

返回頂部

内蒙古时时彩奖金规则