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福鼎白茶
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福鼎白茶:白茶選對,價值加倍!

人氣:發表時間:2018-11-16

這些年,白茶的價格都在以極快的速度遞增,白茶被業內人士視為繼普洱之后的又一投資佳品。(福鼎白茶的黃金時代)

選擇哪款新白茶來藏,一來全憑自己的口感喜好,二來也是要看是否具有收藏價值。(福鼎白茶是否有升值空間?)

在白茶中,同樣存放環境下,不同嫩度白茶的轉化速度也不一樣。銀針轉化最慢,湯色滋味變化緩慢,白牡丹轉化適中,貢眉、壽眉最快最明顯,湯色從淺黃到橙黃再到橙紅,后期可轉化成梅子香、粽葉香、棗香和藥香等。

為什么要收藏白茶,如何收藏白茶,收藏白茶的注意事項等,今天我們來說說,同樣重要的問題——什么樣的白茶值得收藏。

一、春茶

如果收藏看重營養價值,可選擇白毫銀針,不僅營養價值高,氨基酸也是所有白茶中含量最高的;既想要營養價值又想要香氣高昂,可選擇白牡丹,品質優良的白牡丹,香氣方面表現突出,香氣多為花香且有層次。

 

只要香氣變化可選擇壽眉貢眉,經過長時間的生長,壽眉中含有的物質更加豐富,除了口感方面更有滋味,在香氣方面也表現的更為突出。而且壽眉最突出的特點便是最容易陳化出棗香。

二、秋茶

一般秋茶貢眉壽眉產量較多,與春茶相比,秋天所產的茶陳化多年以后香氣更加馥郁,更容易出現棗香、藥香、薄荷香。

對香氣要求高于口感的茶友可選擇秋茶進行收藏。

 

滿足條件:產區、工藝、儲存

 

值得收藏的老白茶,就需要滿足產區好、工藝好、儲存好這三個條件了,缺一不可。如福鼎白茶的主要產區,在福鼎的四個鎮:秦嶼(太姥山)、磻溪、管陽、點頭。其中高山茶品質優異,長時間存放優勢更加明顯。

 

 

而同一個產區的茶青,比拼的就是制作工藝了。工藝,是判斷一餅茶好壞的硬性指標。優秀的制茶師,會細心地把收回來的茶青,倒在干凈的布上,再薄薄地攤晾在水篩上,葉子與葉子之間并不重疊,縫隙大到甚至還能透光。

 

商業化的制茶師,對白毫銀針這種極難干透的茶,只要半個月就制作完成,搶先上市了。這些還沒干透,含水量不達標的白茶,是經不起時間的考驗,在存放的過程就容易回潮,而后發生變質。

 

國家標準規定白茶的含水量控制在7%左右。如果想要長時間保存白茶,則要購買含水量在5%左右的白茶。

儲存指的是茶商需要儲存得到,比如濕度大時可以用抽濕機,保證茶葉有個良好的環境。

可以說,只要自己喜歡,只要品質好,都是可以入手收藏的,只是我們在收藏的過程中還需多多注意存放事宜,不要好好的白茶被自己浪費了。

收藏白茶可不是隨便一丟就可以的,溫度、濕度、光照、氣味等等因素都可以影響它的轉變方向和程度。在日積月累用心的照顧護理當中,慢慢感受“養茶”的樂趣,想到以后可以喝到自己收藏多年的老白茶,心里自然也有一種成就和滿足感,這是一件多么有意義的事情呢。

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