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普洱茶
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普洱茶獨特的香氣,則是其陳香

人氣:發表時間:2018-07-15

 

陳香是普洱茶在后發酵過程中,多種化學成份在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物質所產生的綜合香氣。 (什么人適合喝生普洱茶)

 

茶的香氣是由茶葉中的芳香物質決定的,普洱茶鮮茶葉中芳香物質含量為0.03%—0.05%,但經過普洱茶特殊工藝中酶的作用,兒茶素多酚類物質氧化還原,以及水熱和酸性等條件,都能引起或促進芳香物質的產生。

 

發酵后的普洱茶的芳香物質不但含量上有了較多增加,造就“越陳越香”的品質,而且種類上也有很多變化,由于各制作加工工藝的輕微差異,就有了伴隨陳香的各種茶香。

 

 

陳香是指普洱茶特有的醇味,特別要區別于霉雜味,有霉雜味的茶是發酵失敗的茶,是不能喝的普洱茶。

 

普洱茶的陳香透露出深厚的歷史韻味,彰顯出返璞歸真的自然真性,其多種茶香又展示出各自醇厚親和的特色,給人以一種無窮的誘惑。

 

正是傳統普洱茶自然陳化的過程釀造了甘醇清淡的陳香,才使之具備了這些珍貴獨特的香氣,普洱茶真正香飄大江南北、五州四海從而被越來越多的人認同、接受和喜愛,成為“香飄千里外,味釅一杯中”而享譽全球的歷史名茶。(普洱茶與失眠)

 

 

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