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普洱茶
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如何鑒別一款普洱茶品質的好壞?

人氣:發表時間:2018-09-03

 

如何對普洱茶鑒別一直是困擾著廣大消費者的難題,對于使用技術手段鑒別普洱茶,一直是普洱茶研究的一個方向。這就是通過對普洱茶及其它茶葉的有效成分進行分析,找出它們之間的差異性,是鑒別普洱茶的主要方法。 (普洱茶的喝法)

 

對普洱茶鑒別其年份、樹齡、產區,需要較高的專業水平和經驗。普洱茶受到越來越多的人喜愛,市場上產品良莠不齊,各種假冒偽劣普洱茶層出不窮,年份茶、古樹茶、名山茶的價格更是越來越高。隨之,鑒別的難度越來越大。 那么,對普洱茶鑒別其產區、年份、樹齡、用料等級等有沒有更準確更權威的普洱茶鑒別技術方法呢? (普洱茶的十種山寨版)

 

 

1、通過核磁光譜對氨基酸、酚醛、糖類、兒茶素等分析,能把普洱茶與其它茶葉區分出來;

 

2、通過傅里葉紅外光譜技術、近紅外光譜技術可以判定普洱茶有沒有經過渥堆發酵工藝,用以區分生茶和熟茶;

 

3、通過拉曼光譜分析,可以鑒別不同茶區和不同年份的普洱茶;

 

4、通過同時蒸餾萃取法和氣質聯用技術,可以對普洱茶用料的不同等級進行鑒別;

 

5、通過表面解析常壓化學電離質譜法,可以區別普洱茶及其他茶類,也可以鑒別不同存放時間的普洱茶。

 

可以說,鑒別技術通過對茶葉中有效成分的鑒定,可以直接或者間接區分普洱茶與其他茶葉,可區分不同產地、不同年份的普洱茶。但是這些鑒別方法操作復雜,目前只能在實驗室、檢測機構應用。現在正在尋求其它更簡單、迅速、準確的鑒定方法,并希望能盡早服務于大眾。

 

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