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如何快速鑒別普洱茶的新茶和陳茶

人氣:發表時間:2018-09-01

普洱新茶與陳茶的區別在哪里?如何辨別?

這是許多茶友經常遇到的問題,今天咱們來說說一些辨別的方法。 相比較于普洱生茶,熟茶的味道比較獨特,新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。 (天價普洱茶)

 

 

 

糾正一種錯誤的說法,“生茶存放時間久了會成熟茶”,生茶存的再久也只會變成老生茶,生茶和熟茶的區別在于工藝而不是時間,時間不能代替工藝。 (普洱茶應該怎么品?)

 

 

新茶: 指制成毛料后1——5年的茶。

 

 

陳茶: 有五年以上干倉存儲時間的茶。

 

 

外形: 熟茶新茶和陳茶很難看出差別,幾乎一致。

 

 

口感:新茶和陳茶最大的區別在于渥堆味 ,剛剛制作好的新茶,經過渥堆這道工序會有很濃烈的渥堆腥味,味道不是很好,類似海鮮味,陳化兩三年之后,渥堆味會逐漸散去,轉為熟茶獨特的清新甜香。

 

 

剛壓制好的新茶在三四個月的時間都會有比較重的水味,新的熟茶茶湯在稠滑方面不太能體現,但陳茶在湯水稠厚醇滑方面會展現的比較好,陳茶往往有陳香,類似于老房子里的清木香之類的味道,聞起來很舒服。

 

 

 

 

湯色: 熟茶新茶和陳茶的湯色沒有什么分別,十多年的熟茶干倉存儲保存的比較好湯色會比較透亮,新茶陳茶湯色都是栗紅酒紅色,看起來粘稠濃郁。

 

 

葉底: 采用適度發酵工藝的熟茶,新茶葉底還比較有彈性,手指揉捻時不易捻碎,能感覺到葉片的韌性,十年以上熟茶葉底比較軟,手指一捻就碎,韌性較差。

 

 

茶性: 新茶性熱,陳茶性溫。新做好的熟茶喝多了容易上火,陳年熟茶則比較溫潤舒適。

 

 

功效: 熟茶新茶和陳茶功效一樣:暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒,其中在暖胃健胃和預防三高方面比較突出,適合中老年人長期品飲。

 

 

 

如果是容易上火體質,在春夏季節少喝新熟茶,熟茶暖胃驅寒,尤其適宜秋冬季節喝,新制熟茶適合體質偏寒的茶友,能起到調養作用,陳年熟茶基本沒有副作用,老幼皆宜,保健功效比較強。

 

陳茶適應人群非常廣泛,尤其適合中老年人,它茶性溫和,養胃健胃和降三高的功效很突出,很適用于中老年人調養腸胃和預防三高,適合在飯后飲用。

 

區別新茶和陳茶的異同處,目的在于讓茶友能夠在此基礎上選擇更加適合自己身體的普洱茶,避免多交學費,或者因選擇飲用不當造成的身體不適。

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