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普洱茶
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如何選購普洱茶?

人氣:發表時間:2018-10-17

當我們走進一家茶莊,坐到泡茶臺前,雙手接過茶莊老板遞過來的一片普洱茶的時候,你的腦子里一定在想:“這是什么年份的?好不好?我如何判斷它的年份與好壞?”年份與好壞,一般來講,是標志一款普洱茶是否物有所值的最重要的兩個指標。如果在這兩個指標上判斷失誤,那就有可能帶來經濟上的損失。 鑒別普洱茶,從器官開始 (普洱茶茶湯發黑的原因)

 

 

依靠下列五種器官和部位:眼睛、鼻子、嘴巴、軀干已經大腦。 (普洱茶怎么喝減肥?)

眼睛——用來觀察干茶、湯色和葉底。但是,我要說的是:茶是用來喝的不是用來看的,尤其是普洱茶。湯色這項指標即使在相當成熟的烏龍茶評審中也只是作為參考分而不作為正式評審打分。

鼻子——用來聞取茶的香氣,很重要。

嘴巴——用來品嘗茶的滋味,很重要。

軀干——用來感受茶氣。

大腦——用來綜合分析前面四種器官部位采集、傳遞來的信息,作出判斷。

 

對于很多新晉茶友,或略懂普洱茶一二的茶友來說,如何選購普洱茶品,選購哪家茶、哪個品牌出品的普洱茶制品,這是新晉茶友急需解決的一大痛點。接下來,本文就據此問題,給予以下回答,僅作參考。

 

第一、應正確地認識普洱茶

 

熟知普洱茶行業的人士皆知,在普洱茶領域內的普洱茶制品主要分為兩個類別,一種是以曬青毛茶直接壓制而成的普洱茶制品,即普洱茶生茶,其形狀多為餅茶,其中以357克的茶餅為代表,也稱云南七子餅茶。此外,還有磚、沱、柱、“小龍珠”等諸多形狀的普洱茶制品。另外一種,則是以曬青毛茶通過濕水渥堆發酵、壓制而成的普洱茶制品,即普洱茶熟茶,其形狀類似普洱茶生茶。或許有茶友會問,普洱茶膏屬不屬于普洱茶制品的范疇,筆者在此不作闡述,也非本文主題。

第二、了解普洱茶的品質屬性

 

普洱茶的品質如何?這是購買普洱茶制品過程中,消費者最為關鍵的一大因素。談及普洱茶制品的品質,其構成主要有三個方面,一是用于制作普洱茶制品的原料,二是加工普洱茶制品的工藝,三是普洱茶制品的存儲環境。如果是購買普洱茶新生茶制品,主要看茶品的原料和加工工藝便可,如果是購買已入倉存放的普洱茶制品,如中期茶、老茶等,以上三者皆是決定普洱茶品質的關鍵因素。

換句話說,一款普洱茶的品質如何,主要看普洱茶制品的原料如何,做工如何,存放環境如何便可。如果這三個環節中某一個環節出現了問題,那么,這樣的普洱茶制品,其品質或有問題了。當然,在普洱茶制品倉儲環節這一點上,也有喜濕倉的茶友,在早期的普洱茶消費市場上就明顯有所體現了,甚至還是市場消費主流。就目前的品飲屬性來說,現流通于普洱茶消費市場的普洱茶制品,多以干倉存放的普洱茶制品為主,也不否定某些茶制品,特別是具有一定年份的茶品,本屬濕倉茶但又冒充干倉茶以此擾亂消費市場、欺騙消費者。

第三、多喝,多識,多體驗,方能識好茶

 

真正識得好茶的普洱茶愛好者,應了解何為“知茶、制茶、品茶、評茶,方知茶性”這句話語的內含。但作為新晉的茶友來說,對此話含義雖解,實際掌握實屬不易。因此,在有條件的情況下,建議多喝,多認識,多體驗普洱茶生活。在具備了鑒別普洱茶品質的時候,便能簡易地提選出適合自己品飲與收藏的普洱茶制品。

第四、回歸理性消費普洱茶

 

據我個人了解,很多新晉茶友剛了解普洱茶,其實是沖著“越陳越香”等概念屬性而來,偶爾聞得一些行業人士的八怪,如收藏普洱茶能賺大錢啊,常喝普洱茶能減肥之類的。在某些方面來看,普洱茶確實能撈到一些快錢,比如近些年在拍賣會上成千上萬價格拍出的普洱茶老茶、中期茶等,但是呢,不是所有的普洱茶制品都可以拍出這個價格。因此,要正確認識行業本身的屬性和普洱茶產品自身的價值。就從目前的消費市場來講,普洱茶主要是以“消費”為主,也就是以品飲價值為主。此外,從普洱茶的保健功效來看,長期飲用普洱茶制品,確實具有減肥、排毒、健體,強身等多種功效。但話又說回來,這些顯著的保健功效,還得從科學飲茶開始。

第五、從身體出發,再回到身體

 

坊間常說,“適口為珍,茶無上品”,這話并非全對,但也確切地道明了某些道理。從投資與收藏屬性來看,特別一些年份較為久遠已接近炭化的普洱茶老茶制品,其文物價值遠遠高于品飲價值,這類茶葉制品從品飲屬性來看,并不適合品飲了,但從其文物價值而言,假使是正品,必是上品。此外,單從普洱茶的品飲而言,也有所講究的。比如,體熱型的茶友,更適于長期飲用普洱茶生茶,而體寒型的茶友,更適合與長期飲用普洱茶熟茶。因此,在選購品飲型的普洱茶制品,因遵循“從身體出發,再回到身體”這樣的原理。

第六、普洱茶哪個牌子的好?普洱茶是哪家的好?

 

很多新晉的茶友,在購買普洱茶制品,經常會問道諸如“普洱茶哪個牌子好?普洱茶是哪家的好?”等類似問題。其實,這一問題的答案,我們應從普洱茶制品的品飲價值方面尋求,而不是盲目追求茶企的品牌、商家等,而答案就藏匿于消費的身體中。比如,身體需要健康的茶品,就應規避“九塊九包郵”的普洱茶制品,這些全在于身體的品味所能決定的,筆者說某某品牌的茶葉口感、滋味好,這一定是適合筆者目前的身體品味,但不一定就適合所有的普洱茶消費群體了。

好的普洱茶,不僅是關于價格的問題,想要喝到一款優質的的普洱茶沒那么簡單,常常有價無茶,多半只能靠自己慢慢去試,去品!通過外形、茶湯、滋味變化、茶氣、回韻一一品鑒,只看品牌可能會讓你錯過一款好茶哦!

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