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普洱茶
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茶葉宜喝不宜炒

人氣:發表時間:2018-10-29

 

閑暇之余,翻看新聞,發覺最近平淡的茶行業仿佛又熱鬧起來了,平添了些不懷好意的“注意力”。諸多1040萬一斤的武夷巖茶、68萬一斤的老班章、20萬一斤的肉桂被各方媒體反復報道,似乎茶葉不貼上個“天價茶”的標簽就少了報道價值。恰好前不久有位老茶人跟我說, 未經炒作的普洱茶,就是一門永不虧本的好生意 。這句話著實令人印象深刻,結合自己入行三十余年的親身經歷,不禁陷入深思,茶葉究竟是一門怎樣的生意、普洱茶到底是炒作還是真需求? (教你如何品頂尖的普洱茶)

 

 

要了解一門生意,自然得先了解那些最終愿意花錢的消費者。因為消費者是聰明的,甚至可以說是精明的,他們往往代表著終端市場的切實需求,只愿意為感興趣的商品掏錢。同時聰明的消費者在面對各方輿論時又顯得沒那么聰明,消費過程中容易被引導,甚至是誤導。特別當他們面對“天價茶”這種吸引眼球的字眼,往往會陷入以偏概全的邏輯陷阱,對整個行業產生誤解。

 

消費代表需求,在某個階段消費者可能會受到短暫的蒙蔽,但市場終究是頭腦清晰的,一時的炒作注定換不來持續的發展,這個道理不論是從業者還是消費者都明白。回想2005年以后的鐵觀音消費市場,全國銷售一遍火熱,茶商爭相收購,茶葉價格也是水漲船高,多少茶農不斷擴產甚至將自家菜園改為茶園,但產量的增加也只是改善了部分供求關系,并未造成致命打擊。而最終引發整體供求失衡,導致鐵觀音市場逐漸沒落的真正原因,是茶農為提升產量過量使用化肥農藥而導致的茶葉品質下降等問題。歸根結底,在茶葉這門生意中,產品質量安全最終決定了消費市場的下限,相信對好的鐵觀音產品,市場仍然有很大需求。

 

(此圖與文無關)

 

但人總是想要喝茶的,而且回頭看看茶葉消費市場歷年的發展情況,會發現消費群體一直處于持續穩定增長的狀態。根據中國茶葉流通協會的數據,我國茶葉消費群體從2011年的4.43億人穩定增長至2016年的4.78億人。除了鐵觀音,還有其他茶類,普洱茶、烏龍茶的其他品種、白茶、黃茶、花茶……中國從來就是一個不缺少茶的國家。特別在茶為國飲的今天,茶葉代表著中國的傳統文化和品位,以茶待客成為了一種上至國家、下至平民百姓的禮儀文化。由此可知,茶一定是有需求的,那普洱茶呢?

 

▲2011年-2016年我國茶葉消費群體構成人數(數據轉引于中國茶葉流通協會2017中國茶葉消費市場報告)

 

2004年以前的普洱茶消費主要集中在沿海及港澳臺地區,即便是2007年普洱茶最為火熱的時候,真正消費人群依然是少數。但到了今天,經過多年的市場培育,盡管綠茶消費依然占據半壁江山,但黑茶內銷量已占據國內茶類消費總量的16%,普洱茶市場已經初具規模,同時僅僅16%的內銷量也預示著未來上升空間依然很大。

 

另一方面因為普洱茶獨特的品飲及收藏價值,越來越多的消費者開始真正喜歡上普洱茶,甚至很多消費者認為“普洱茶是所有茶葉的終點站”。這也引發了每年春茶上市之際,茶山上已經不再只有茶商的身影,眾多茶友為了尋找一杯好茶,也不惜花費時間和精力親臨茶山,這就是所謂“鉆山豹”、“公斤客”稱謂的來源。

 

▲2005-2016年城市及農村居民茶葉消費價格指數(數據轉引于中國茶葉流通協會2017中國茶葉消費市場報告)

 

而真正到過茶山的茶友大多對“68萬一斤的老班章”抱有調侃的態度,偶然的拍賣事件代表不了整體的普遍情況。如果不是追求“古樹”、“單株”,普洱茶原料價格多在幾十到幾百元的價格區間,依然處于價值投資的洼地,而老班章村也只是云南廣袤茶區中的一個小村寨,現實中絕大多數的茶農依然收入很低,只能靠幾十塊錢、幾塊錢一斤的鮮葉變賣養活一家人,扶貧攻堅及振興鄉村也依然是云南很多村寨的工作重點之一。在這種情況下,明事理懂分寸的輿論報道顯得格外重要。

 

 

正如央視報道中說的,茶葉是用來喝的,不是炒的。 那些期望茶葉炒作的人,往往是市場中的投機分子,寄希望于通過蒙蔽消費者來獲取不道德的高利潤。 普洱茶不是古董,它的收藏價值不僅僅是體現在時間,更重要的是在不同倉儲環境下奇妙的品質轉化,正是這種神奇的魅力讓越來越多的消費者愛上普洱茶。同時不同于輿論宣傳的“天價茶”,普洱茶也不是高不可攀的,絕大多數的普洱茶依然是親民的,包括中茶在內的各大品牌廠商所出品的產品均主打大眾消費市場,其零售價也不到百元的茶品,在口感、質量安全上也是能收到好評的。

 

(此圖與文無關)

 

價值洼地容易引發投資熱情。反觀“天價茶”的炒作邏輯,不正是因為普洱茶價值被嚴重低估的反彈行為嗎?現在未經炒作的普洱茶正處于逐步彰顯價值的階段,優良的產品品質以及優秀的品牌加持,正讓普洱茶逐漸成為一門好生意。

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