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普洱茶
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普洱茶的幾個時間概念,茶友常常是一臉懵逼!

人氣:發表時間:2018-10-31

 

普洱茶真是個奇葩!

喜歡普洱茶的朋友們,是不是經常被很多時間概念搞得一頭霧水?(根據體質選喝普洱茶)

神馬 “老茶”、“陳茶”、“中期茶”、“中生代茶”、“古董茶”, 徹底凌亂了!弄得喝茶人常常是一臉懵逼!(熟普的新茶、老茶的區別)

小編是向來是反對過分炒作年份茶的,但在商業化大行其道的今天,這些時間概念有時又變得格外重要,因為一不小心,你就掉進坑里了。今天,小編就梳理幾個容易混淆的概念,來跟大家分享一下。

一、基本概念釋義

新茶 指的是新近生產出來的茶品,一般是指生產成茶品后1-3年之內的茶。

老茶(舊茶) 在云南當地,一般指生產成茶品后7年以上的茶。而在廣東、港臺等地,10年、15年以上方可稱之為“老茶”。

陳茶 代表有一定年份的茶,一般說陳茶,前面都會加上精確的年份,例如,“5年陳茶”。

中期茶 有兩個概念:

1.某一個年份之間的茶品, 云南這邊多是指生產成茶品后4-7年之內的茶。

2.某一個精確年份之間的茶品,例如“ 中期茶是指在80年代中期和2005年之間的茶品。”

關于中期茶的年份期間,盡管業界還是見仁見智,沒有統一標準。不過可以明確的就是,中期茶就是指經過多年陳放后,正處于轉化過程中,陳化效果達到較好階段的茶品。

中生代茶 2003年上溯至上世紀八十年代中期的普洱生茶。

古董茶 指一百年以前制作的具有歷史、藝術、科學價值的茶品實物。

七子餅茶 在1972年之后,國營茶廠生產的普洱茶餅,外包紙印有“云南七子餅茶”并附印拼音字母,中間“茶”字以綠色為主。

印級茶 在1938年至70年代中,國營茶廠出品的普洱茶餅,外包紙印有“中茶牌圓茶”和“中國茶業公司云南省公司”繁體中文字樣,以其中間“茶”字顏色分別命名品種。分別有紅印、綠印(大小字之分)、藍印、黃印四種。

號級茶 指的是1938年以前,當時的私人茶莊均以“號”來命名。

號級茶,也被稱為“古董茶”,一般指清末到上世紀50年代中后期之前(年代截止日期為1956年),私人商號出品的普洱茶,比如宋聘號、同慶號、同興號等。市面上有一些仿品,真貨基本見不著,所以我們也就只能大致了解一下。

切記:號級茶只存在于1956年前,無棉紙、內票,只有內飛,石磨壓制,裸餅,基本為筍葉包裝。 1956年,按股合并私營茶莊或茶業公司于國營企業,從此結束私商經營茶葉的歷史。也就是說,1956年以后,再無“號級茶”。

看完了以上的這些關于普洱茶時間概念的詞語,你的邏輯一定混亂了吧,比如新茶對應的應該是舊茶,在民間,關于這些新舊的劃分其實也是不統一的,比如在時間維度上來說新舊,有的人認為5年內的普洱茶都是新茶,有的人認為10年內的普洱茶都是新茶,有的人認為15年內的普洱茶都是新茶。而在民間就沒有舊茶,只有老茶,而老對應的應該是小、大(青)(按人年齡的劃分)。而廠家的青餅又不指茶齡。言歸正傳,回到上面我們說的普洱茶的時間概念。

 

二、正確劃分普洱茶時間

精確劃分

按產品的生產日期精確劃分,描述具體的年份,比如:不滿一年的是“當年茶”,滿一年但不滿二年的是“1年份普洱茶”,滿兩年不滿三年的是“2年份普洱茶”,依次精確劃分。

 

相對劃分

1、分2段——(新——舊)

1-5年為新茶,5年以上為舊茶。

因為一般的普洱茶茶品,真正能判斷出是否具有陳化價值,最少需要5年的轉化時間。故此,這樣便于通過普洱茶的時間概念判斷出普洱茶是否有繼續收藏的價值。

 

2 、分3段——(新——中——舊)

1-3年為新茶,4-7年為中期茶,7年以上為老茶。

這種分段的原因是在于需要更精確的描述茶品的狀態,以當前茶品轉化的狀態特征來分成3段,1-3年的茶品轉化特征是青味褪去、苦澀感轉弱。4-7年的茶品轉化處在波動期,香型、滋味等轉型。7年以上的茶品轉化逐漸走向巔峰并開始向下走。

 

 

圖(芝蘭云豐金沙 生茶 )葉底

 

我們都知道,普洱茶市場曾經是何等的瘋狂,各種時間概念被反復炒作。 任何新概念話題的出現都顯得是那么的正常。但作為一個喝茶人,更是一個普洱茶消費者,對于這些個概念包裝下的普洱茶。還是要保持著清醒。如果你是花5分鐘來看這篇文章的,那么你對于普洱茶更了解了一步, 任何時候都能保持理性,以免掉坑。

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