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普洱茶
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泡普洱茶用哪種水最好

人氣:發表時間:2018-11-24

 

普洱茶,除了好的茶具和沖泡技藝以外,用水也是很關鍵的,選好水才能泡好茶。比如在泡普洱茶時,我們偶爾會遇到水味重,就是茶水滋味非常接近水的味道。除了茶自身的因素,泡茶用的水也會有一定的影響。那么,泡普洱茶用哪種水最好?接下來就一起來了解看看。

 

關于泡茶用水,茶圣陸羽先生在《茶經》著作如是說道:“其水,山水上,江水中,井水下,礫乳泉、石池、漫流者上”。由此可見,水的選擇是健康飲普洱茶相關的因子之一。好水的標準從水質:清、活、輕,水味:甘、冽這五個方面來判斷。

 

現代科學分析認為,每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水,反之則為軟水。軟水沏茶,色、香、味俱佳,硬水泡茶,茶湯易變色,色、香、味也會大受影響。

 

 

泡普洱茶選擇以下幾種水:

 

1、山泉水

 

因為山上植被繁茂,從山巖斷層細流匯集而成的山泉,富含各種對人體有益的微量元素;而經過砂石自然過濾的泉水,水質清凈晶瑩,用這種泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大發揮。

 

而千島湖農夫山泉水、云南大理蒼山哇哈哈、廣西巴馬礦泉、云南玉溪寒玉秋泉等,都被公認為沖泡普洱茶的優質山泉水。

 

2、純凈水

 

現代科學的采用多層過濾和超濾、反滲透技術,可以將一般的飲用水變成不含雜質的純凈水。

 

用這種水泡茶,不僅因為凈度好、透明度高,沏出的茶湯晶瑩透澈,而且香氣滋味純正,無異雜味,鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多,大多數都宜泡普洱茶。

 

除純凈水外,還有質地優良的礦泉水也是較好的泡普洱茶用水。

 

 

那么,普洱茶怎么泡更好喝?下面我們再看看沖泡普洱茶的幾個要素:

 

1、茶具

 

所謂工欲善其事必先利其器。泡一壺好茶首先要選好茶器。新手、新茶建議用蓋碗沖泡,較為簡單方便。如果是6年以上的普洱茶,可選用紫砂壺。紫砂壺具有良好的透氣性,泡茶不走味,能較好地保存普洱茶的香氣和滋味。建議選擇身圓、壁厚、砂粗、出水流暢的紫砂壺。

 

品茗杯建議選擇瓷質的,既可以觀看湯色,又清秀風雅。辦公室里沖泡普洱茶,還可選用快樂一杯子,特制茶水分離技術,令沖泡品飲十分方便,而且容易控制茶湯濃度,方便茶湯過濾。

 

2、投茶量

 

沖泡普洱茶時,投茶量要根據茶壺的容積大小和個人口味來定。一般3-5人,投茶5-7克,6-10人,投茶9-12克,可按具體人數斟情增減;若愛喝濃茶的可以適當多投一些。茶與水的比例在1:25左右。

 

 

3、水溫

 

沖泡普洱茶時,水溫也是影響普洱茶香氣、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。保暖不好的茶壺,每次沖泡前要重新沸騰下開水,使其保持在100℃左右,才能把普洱茶內涵豐富的物質浸泡出來。

 

普洱茶沖泡前一般建議潤茶一遍,存放時間長的老茶也可進行2至3次,因為普洱茶長期儲藏,潤茶起到溫茶、醒茶的作用。但潤茶的速度一定要視茶品不同而適度掌控,以免影響后期茶湯滋味。

 

4、浸泡時間

 

普洱茶沖泡前五泡6-10秒,六泡后10-20秒,10泡后可適度延長時間,以保持茶品口感衡定。隨著沖泡次數的增加,沖泡時間可以慢慢延長,但具體沖泡時間還是要視茶湯的濃淡度靈活掌握,有的普洱茶出湯慢,需泡2至3泡后才見馥郁芳香的茶湯。

 

普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續10至15泡以上,直到茶湯尾水回甜為止。沖泡過程中盡量濾干茶湯,下一泡要喝時再加水沖泡,不要長時間浸泡,以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。暫時不喝時,應濾干茶湯,打開壺蓋。

 

 

5、品飲

 

第一泡潤茶,第二泡醒茶,從第三泡開始品飲。在品飲普洱茶的時候,就要細細的去體會。首先觀其湯色,其次聞其茶香,最后品其滋味。品其滋味也就是說小口慢飲,口內回轉,緩緩咽下。細品茶湯給您帶來的享受。

 

喝茶過程中,三龍護鼎端杯,既穩定又雅觀,人生如茶,茶如人生,拿得起放得下,快樂生活,樂在其中。

 

 

本文內容就介紹到這,總的來說,要泡出一杯好喝的普洱茶,水質、茶具、水溫方面都要選擇好。還要自己經常泡飲,從實戰中吸取經驗,找到適合自己的泡茶方法。普洱茶是不錯的養 生茶 ,可以經常適量的飲用來保健身體。

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