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如何挑選烏龍茶呢?

人氣:發表時間:2018-09-07

 

同一件商品、服飾、器具,在不同的地方價格都不盡相同,這源于商家的價格定位和產品的品質,因此我們購買東西都會貨比三家,從中挑選出自己滿意的商品。 (鐵觀音哪個耐泡?)

 

購買烏龍茶也是這樣,但是如何挑選烏龍茶呢?除了根據個人口味之外,我們還要參照什么條件呢?今天小編就為您詳細講解下如何挑選烏龍茶。 (鐵觀音的由來)

 

作為福建茶飲大類的烏龍茶類,在市場上品種繁多。僅鐵觀音就有清香型和濃香型,清香型鐵觀音又有正味、消青、脫酸等不同口味。武夷巖茶更是復雜,包含水仙、肉桂、大紅袍、水金龜、白雞冠、老樅、高樅等。

如何挑選烏龍茶呢?其實挑選好茶并不那么復雜,首先要了解各品種風味,充分了解福建烏龍茶各品種的品質風味后,再體會烏龍茶的各類香型和味道。

 

看外觀 :福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同,閩南的為卷曲形狀,閩北的為直條形狀,都帶有光澤度。外觀比較粗散、粗松、不緊結、無光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品或者是陳年茶。

 

同時,還要看外觀是否整齊均勻、潔凈無雜物,有無茶梗、茶片、茶末和其他物質。最好再用手抓一把茶葉掂一掂,感覺茶葉輕重,重者為優,輕者為次。

聞香 :看了茶葉的外觀后,就可以沖泡聞其香品其味了。聞香氣一是要聞其花香是否純正,是什么香型;二是看花香是高是低,稍有花香還是有酵香;三是看其花香是不是自己喜歡的香型。

 

品味 品其滋味應注意滋味是濃是淡,有否韻味或品種味。茶湯滋味不應帶有苦味、澀味、酵味、酸味、餿味、煙焦味以及其他不正常的味道。福建烏龍茶一品種一個味,品味時自己口感良好就可以。

觀茶湯 :一般應掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色,而且要清透,不渾濁,不暗,無沉淀物。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴。

觀茶渣 :品飲后要觀察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光澤,有紅邊或是紅點。還要用手捏一捏茶渣,手感感覺柔軟厚實不硬不刺手,說明原料好,加工工藝掌握得當。

火味 :福建烏龍茶素有“北水南香”之說。意思是說閩北烏龍茶具有茶香溶于水的特點,而閩南烏龍茶的香則是掀蓋即香。選購時常常會遇到茶帶火味,火味實質上與焙茶時火功掌握的程度有關。茶友在選擇時,只需香味中不出現高火味、老火味、熱火味、焦味就可以了。

性價比 :品飲選購時如遇到幾種茶葉的香味均適合自己的口味,而且價格相當時怎么辦?此種情況下就應該選擇最適合自己口味、最耐泡的茶。

 

挑選烏龍茶掌握好這六大要點,您就可以在千千萬萬的茶葉中挑選出品質優良的茶葉,盡管好茶品質高,湯色透亮,口感佳, 但是人們不能一味的跟風追求好茶,應該根據自己的經濟條件及口感而選擇。

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