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安溪鐵觀音
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鐵觀音不是綠茶

人氣:發表時間:2018-10-08

輕型鐵觀音茶干顏色翠綠,湯水清澈,所以很多人就把鐵觀音歸為綠茶,其實不然,鐵觀音屬青茶類,是中國十大名茶,原產于福建泉州市安溪縣。(鐵觀音的功效與作用)

鐵觀音和綠茶兩者還是有很大區別的。

首先,樹種不同,光看葉子就知道了,鐵觀音的葉子很厚,橢圓,不過綠茶的樹種也有很多種的,每一種也都不一樣,龍井樹種,碧螺春樹種,毛尖樹種等等。(品鐵觀音的精美句子)

鐵觀音

綠茶

其次,制茶工藝不同,鐵觀音屬于半發酵茶,她介于綠茶和紅茶之間,是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類,性質溫性,不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。而綠茶是未經發酵的,她是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

鐵觀音

綠茶

再者,作用功效不同,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。而綠茶中還含有許多解毒因子,它們易與血液中有毒物質相結合,并加速其從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂,幫助電腦族抵御電腦輻射的作用。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害.。

最后,特征點不同,鐵觀音的特點是綠葉鑲紅邊,泡開的茶葉會比較大,湯色密黃明亮,鐵觀音一般選用的都是比較成熟的兩葉或多葉片的茶葉制作,具有其特有的花香,且比較耐沖泡。滋味醇厚甜鮮,較潤滑,有回甘,由于是半發酵工藝,它兼具了綠茶的鮮爽和紅茶的甜爽!而綠茶的特點是清湯綠葉,干茶是扁平狀,綠中帶黃,茸毛越少的越好,湯色杏綠明亮,香氣清幽,滋味鮮爽。

鐵觀音

綠茶

總而言之,安溪鐵觀音并不是綠茶,兩種茶各有特點,說不上誰好誰壞,對茶的喜好因人而異。

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