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安溪鐵觀音
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湘客:飲茶獨戀鐵觀音

人氣:發表時間:2018-10-13

 

/  湘  客


 

 

飲茶獨戀鐵觀音


 

 

我生活在洞庭湖邊的湖北監利縣,屬古云夢澤,湖泊交錯,溝港縱橫,天藍水綠不見青山,哪看過茶樹,自然對喝茶沒有興趣,更談不上有飲茶的習慣,渴了,捧幾口湖水喝得津津有味,那時環保。 (濃香型鐵觀音)

 

五、六十年代,監利農村人也講茶道,把燒開的水倒進陶缸,放上一匹罐。一匹罐是湖北民間的一種土茶,從海棠株上摘下的鮮葉,晾曬干燥枯制作而成,陶缸里只放一片葉子,就可浸泡出艷艷的湯汁,香氣濃烈,色澤紅釅,汁水過夜不餿,味道卻愈加純正回甘,特別止渴解暑,去乏提神。一匹罐很便宜,一兩斤可以管用一年,要說也是買不起茶葉的窮辦法。 (鐵觀音茶具介紹)

 

 

安溪成片的梯田茶園

 

人勞動回來,舀起一瓜瓢飲個精光。一匹罐,勞動人民勤儉治家的一個突出表現。

 

到了部隊有些不良的生活習慣逼著你改,不改不行啊!連、排長繃著臉,兇得你哪有一點尊嚴。誰還敢喝生水,喝了生水提到戰斗力減弱的高度批評你,你受得了?

 

我當班長那陣子,班里分來一個安溪兵叫:黃建水。瘦個黃黑臉,說話慢條斯理發音低,開班務時我老是要他提高噪門。他有一個習慣,起床的笫一件事,提著水壺裝上三分之一的茶葉再去炊事班灌開水,倒出茶汁濃艷,色彩透明,一股茶香隨風飄動,懂茶人從茶的味道中能辨別出茶的品質。

 

福建喝茶,男人鐵觀音,女人茉莉花。黃建水總是勸我飲茶,說喝茶的好處。

 

安溪兵寄茶葉用的是大袋子,一次寄上10斤20斤。

 

 

安溪少女采茶忙

 

鐵觀音不就是靠茶樹頭剪下的粗葉細枝,曬干后制成粗糙的品相,不如君山毛尖苗條的小細腰,比不上西湖龍井的纖毫嬌貴。

 

哎呀,不得了啦!黃建水和其他班上的安溪戰友,對我施實輪番轟炸:鐵觀音茶,我國傳統十大名茶之一,屬于青茶類,介于綠茶和紅茶之間,屬半發酵茶類,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久。除有保健功能外,還有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒之功效。

 

誰不說俺家鄉好?誰不說俺安溪的鐵觀音好?你喝了就知道!

 

 

一匹罐,勞動人民忘不了她

 

這幫“無情無義”的戰友兄弟,今天往你水壺這伺侯幾片片,明天偷偷攝一撮。聽他們灌輸多了,時間長了,也關心起鐵觀音來,喝茶上癮,再也離不開鐵觀音,而且非她不“親”。

 

從此,黃建水成了我的免費茶葉供應商。

 

我離開老連隊不久,黃建水任副班長,在一次訓練中練習單杠,不慎摔落導致傷殘,退伍后安置電力部門。

 

最近我們聯系上了,他迫不及待地問:班長你還喝茶嗎?

 

這還要問。

 

現在黃建水退休在家,閑時想想班長在連隊對他的好。他在電話里一個勁地埋怨我:如果班長不離開老連隊,他就不會致殘。因為我在他心里永遠是他的保護神。他的話讓我聽得喉結堵塞,眼閃淚花。

 

一度聽說鐵觀音有幾個品種被檢出了稀土超標,炒得沸沸揚揚,是不是商家互相擠兌,很難說。成就鐵觀音有300多年的歷史,打造一個民族品牌非一朝一夕,破碎一個民族品牌分分秒秒。美國人說中國生產的乳豆腐,是世界上最嘔心的食品,人家尼克松訪問中國時,偷偷找鄧穎超要了十罐,回去后除了家宴時才弄出一二塊,讓尊貴客人嘗嘗心,其它人休想美食,饞得傭人哈拉子直流,只好站到下風去聞聞乳豆腐散發去的這個味道。

 

我不管,鐵觀音照喝不誤。

 

在晉江工作的羅云戰友,知道我有喝鐵觀音的嗜好,專程去安溪買了幾斤,還去檢測部門檢驗,結果各項指標達標,葉面和細桿上未有農藥殘留物,打電話告知:放心地喝。

 

 

安溪茶農戰友李水信(右一)和晉江戰友羅云(左一)在江西

 

這次開戰友會,安溪兵李水信發言說:喜歡喝鐵觀音的找他。他退伍到現在當茶農,種了幾十年的茶,肯定好喝的不得了,不然我40年不止40年羅,也就是說我參軍之前,就扛著鋤頭跟在老爸的屁股后面幫助收茶垅,你喝我李水信的茶,等于在宣傳我,宣傳安溪的鐵觀音。

 

在戰友會的幾天時間里,吃完晚飯他就邀集幾十個北方戰友喝他自產自銷的鐵觀音,邊喝邊介紹,自信時手舞足蹈。分別時還給了我一袋包裝精致的鐵觀音。

 

每當思念戰友,我就沏壺鐵觀音,深情地隨著袤袤上升,曲曲彎彎,飄若浮云的霧氣,繞縈那些滿滿的思緒和不衰的往事。

 

戰友,你是否也在品賞鐵觀音,一輩子的鐵觀音,一輩子的戰友情。

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