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鐵觀音的收藏價值

人氣:發表時間:2018-10-14

 

中國的茶葉分為六大類,黑茶因有獨特的歷史,大家理所當然地認為可以存的茶,而其他茶很少人知道可以存,甚至以為全發酵的茶才可以存。其實不然,很多茶都有存的歷史。(鐵觀音為什么有紅梗有綠梗?)

 

普洱其實最有存儲價值的是生普,而生普是不發酵或者輕發酵,而通過存儲來改變茶葉的屬性。茶葉的收藏價值與茶葉加工時是否發酵沒有太大的關系。用普洱茶的加工工藝,也會因為品種不同,而存儲的價值不同。而綠茶也不發酵,黃茶也輕發酵,卻不是越存越好的茶葉。(鐵觀音可以泡幾次?)

 

熟普的加工也是基于生普的存儲原理而開發,雖然已經全發酵,但存儲過程過多的是茶葉的凈化和醇化,茶葉自身的發酵反而次之。紅茶雖然也是全發酵茶葉,但就不是越存越好的茶葉,因為特性不同。

 

 

茶葉是否有存儲價值,與茶葉本身有極大的關系,加工方式只是會影響存儲的方式和轉化的過程,但茶葉是越存越好,關鍵還是看茶葉本身。

 

鐵觀音是否有存儲價值,我們可以從鐵觀音本身的發酵開始,鐵觀音與其他茶不同,在加工過程當中,有幾次走水和搖青返青過程,茶葉能過不停反復地發酵,形成獨特的香氣和韻味,從這些可以說明,鐵觀音是可以自身發酵。通過存儲的自己發酵與轉化,可以讓茶越好喝,可以看出,鐵觀音具有存儲價值。

 

鐵觀音工藝很多,相對了解起來比較復雜,通過不斷地觀察和存儲實踐表明,不同的原料存儲以后,會有不同的表現。相對傳統老工藝鐵觀音來講,是最有存儲價值和收藏價值的,在最后烘焙的收火過程,茶葉也還是在不停地轉化當中。

 

 

一袋又一袋的存儲,備用,一般用于腸胃等方面的不適,據說中暑也很好用。

 

鐵觀音的發酵源于自身,通過火對茶葉的烘焙,茶葉自己慢慢轉化和醇化過程,傳統老工藝鐵觀音是禁得起烘焙。在烘焙過程當中,不同時間段取出茶來,然后一起泡,就會發現區別實在蠻大。鐵觀音自身的凈化和醇化過程,可以時間、溫度來轉化。

 

幾百年的民間存茶經驗來看,存儲鐵觀音的價值,當地存到五年、十年、十五年、二十年,可以當藥來用,,存儲老鐵觀音的習慣,在福建和臺灣,還在延續。國家標準委員會2016年的一號文件,正式公布鐵觀音的陳年標準,用權威告訴茶友,鐵觀音的存儲價值。 存點茶以后與茶友共享。

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