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鐵觀音蜜茶:民間家備保健秘方

人氣:發表時間:2018-10-21


外表烏黑發亮,像一個個小黑石抱成一團,初嘗甘甜爽口,再品甘香俱足,三飲可口生津,回味無窮……這就是營養茶品——鐵觀音蜜茶。

 

 

 

陳茶與冬蜜的結合
 

 

入口甘甜,帶著蜂蜜的清香,溫和的味道很容易讓初次接觸“蜜茶”的消費者所接受。近幾年,不少茶友開始迷戀上了鐵觀音蜜茶,而我縣的吾之茗、福遠、鵬程等一些茶企也迎合市場需求,把蜜茶推向市場。(鐵觀音為什么有紅梗有綠梗?)

 

“有蜜香又有茶香,這幾年蜜茶的銷量很不錯。”來到中國茶都醉香茶莊,一股茶葉與蜂蜜混合的甘香撲鼻而來,讓人心曠神怡。幾個工人正忙碌著把制作好的蜜茶裝成袋泡茶,準備發給上海的客戶。(不同產區的鐵觀音口感如何?)

 

“蜜茶制作采用祖傳制作工藝,選材非常講究,工序也比較繁瑣。”醉香茶莊老板王清嶺告訴記者,制作蜜茶首先得對茶葉進行選擇,最好選用優質的濃香型陳茶,品質比較穩定,易于儲存,而蜂蜜則要選擇品質較好的冬蜜才行,否則容易反酸、變質。接下來,將茶葉挑干凈,在凈茶中拌入蜂蜜,在無污染的環境中,經長時間浸、泡、悶、烘,經過深度加工和蒸發水分等工序制作,品質穩定方可出售。

 

王清嶺介紹,制作蜜茶過程繁瑣,需要不斷地試驗,對衛生條件要求也很高,否則容易招來螞蟻等一些昆蟲。而蜜茶最好放在避光、陰涼干燥處保存。若水分控制不好,容易變質。

 

 

民間家備保健秘方
 

 

在我縣,制造蜜茶自古有之,據說已有上百年歷史。老一輩人一直將蜜茶作為降暑消脹、調理腸胃、清熱解毒的上好方子。至今許多鄉鎮仍盛行用蜜茶來治療便秘、中暑等。

 

“在藥品匱乏的年代,蜜茶成了茶鄉百姓的上好良方。”桃舟吾之茗茶葉合作社負責人肖連地告訴記者,十幾年前,村里突發一場傳染性的疾病,許多村民進食即吐、腹脹腹瀉。村民天天往診所跑,吃藥、打針、打點滴,都毫無起色。大家開始尋找農村“土方子”,后來,肖連地父親取出珍藏的“蜜茶”,用溫水沖服,治好了全村人的疾病。

 

后來,肖連地就開始嘗試自己制作蜜茶,經過反復琢磨,不斷完善制作技術。肖連地介紹,《本草綱目》記載,蜂蜜有清熱、補中、解毒、止痛、美容等五大功效。鐵觀音有減肥健美、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等功效,兩者混合,功效更為明顯。

 

對此,業內人士也指出,短期飲用蜜茶對保護腸胃、鎮定、安眠有一定的作用,但不宜與豆腐、蔥、韭菜同食,糖尿病患者與腹瀉者也不宜飲用。

 

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