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安溪鐵觀音
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安溪鐵觀音越來越難喝了?

人氣:發表時間:2018-11-11

喝過正宗優質鐵觀音的茶友們,都會對其念念不忘,那清雅的茶香,韻味的茶湯,都是回味無窮的難忘。
有些茶友已經十多年沒有再喝過鐵觀音了,但是他們對鐵觀音的一切仍記憶猶新,這就是“觀音韻”的魅力,哪怕只一次品味,也能讓人終身難忘。(喝鐵觀音的好處)

 

可是,生活中有這樣一些茶客,他們總愛買一些廉價的鐵觀音,不僅價格便宜而且還有禮品相送,可是這樣的鐵觀音能喝嗎?

 

當然也有一些茶客是受到了不良商家的欺騙,花著不菲的價格卻買了劣質的茶葉,最后也落得丟入垃圾桶的下場。 (如何挑選鑒別鐵觀音?)

 

因為有這樣情況的出現,所以安溪鐵觀音的名聲越來越不好了,安溪鐵觀音的變得越來越“難喝”了,可安溪鐵觀音的現狀為什么會變成這個樣子呢?

 

 

安溪鐵觀音的年產量已從1980年的2100噸,擴張到2017年的65000噸,安溪境外還有170000噸鐵觀音, 大量的鐵觀音充斥市場,都以“安溪鐵觀音”名義對外銷售,一旦有閃失,通通安溪買單。

 

鐵觀音在中國十大名茶中名列前茅,原產地在福建,準確的說是在福建省泉州市安溪縣。

 

安溪鐵觀音分內安溪茶和外安溪茶。

內安溪鐵觀音就是高山的茶,外安溪鐵觀音就是低山的茶;

內安溪的鐵觀音口感最好,外安溪的鐵觀音口感略差一點。

 

 

離開福建安溪,在安溪的隔壁漳州也有鐵觀音,那個叫“外圍鐵觀音”,由于水土不一樣,口感就差很多。當然也有更遠更離譜的,那就是廣西鐵觀音了,口感已經完全不是一個味道了。

 

所以說如果有商家從廣西那邊寄鐵觀音給你,你感覺會好喝嗎?你感覺能喝嗎? 別說鐵觀音了,即便是其它特產也肯定是原產地的比較好。

 

 

安溪,位于世界烏龍茶黃金產業帶,原產地劃分等級保護北緯22~23°、北緯25°、北緯30°,分別是世界紅茶、烏龍茶、綠茶三大黃金產業帶。而中國重點產茶縣首位的安溪,正位于北緯25°之上。

 

安溪鐵觀音屬于烏龍茶,由于其形美、香高、味醇、含韻,被譽為“茶中貴族”。茶葉畢竟最講究風土,故而更要注重原產地保護。1982年商務部認定中國十大名茶,安溪鐵觀音、西湖龍井、洞庭碧螺春等品類位列其中。

 

 

觀音韻是安溪鐵觀音的根基和靈魂。什么是觀音韻? 品種香、地域香、工藝香缺一不可,真正的特級安溪鐵觀音香氣表現為各種花香,并且湯色金黃明亮,而外地鐵觀音則湯色綠黃、碧綠,香氣僅有品種香的清香,并且不具有音韻。

 

安溪鐵觀音的核心價值為:“品味、生態、和諧、健康。”傳統安溪鐵觀音具有半發酵工藝香,并且是綠葉紅鑲邊。紅邊里有構成茶湯的重要營養物質茶黃素等。茶黃素被稱為茶葉軟黃金,具有很好的保健功效,暖胃潤腸。

 

 

好茶是種出來的,用80%的有機肥和20%的無機肥,再加之梯壁留草、種植綠肥、中耕客土等這樣良好的茶業操作規范,已經是安溪漸鐵觀音茶園養植保障。 管理與采摘成本高,加工比現代工藝復雜。

 

可是真正能搞得清楚其中道理的茶友并不多,從而落得“有好茶沒好價”的下場。也只有本地人和行家才能體會她的珍貴。

 

如果你是茶商,如果你附近懂鐵觀音的茶友特別少,那想必你也不會進這種優質茶葉,因為這種好茶不好賣,價格還賣不上去。很多茶商偶爾進些優質茶葉,基本上也都被是自己喝完的。

 

 

其實鐵觀音一直都很優秀,只是在市面上很難找到優秀的鐵觀音了。

 

所以能遇上一杯好茶很是不容易,愿茶友們且喝且珍惜,愿我們一直都有好茶喝……

 

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