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安溪鐵觀音
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帶你認識烏龍茶中的絕品 — 鐵觀音

人氣:發表時間:2018-11-20

中國傳統意義上將茶分為六大類,分別為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶(又稱青茶)、黑茶和紅茶。

 

其中烏龍茶是半發酵茶經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制成,綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間。富含大量的茶多酚、植物堿、果膠素和酶類成分,口味獨特,飲后口齒留香、回味無窮。按產地不同分為廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶。 (鐵觀音和本山的區別)

 

安溪鐵觀音屬于烏龍茶類,是烏龍茶的極品!

 

雖然二者之間屬于從屬關系,但是二者還是有所差別的。

 

 

 

 
范 圍 的 區 別

烏龍茶其實是烏龍茶類的總稱,它還可以分為武夷巖茶、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。

 

而鐵觀音產于泉州安溪縣,屬于閩南烏龍茶類的一種。具有烏龍茶的特質,而又獨具風格。

 

 

 
茶 香 的 區 別

烏龍茶有茶中“明珠”之稱,沖泡后有一股濃郁的花香,此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節、以及獨特的加工工藝產生的。

 

而鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,其中還有清香、濃香、陳香三類之分!

 

 

 
湯 色 的 區 別

烏龍茶因為茶類總稱其所具湯色亦有多種,金黃:以黃為主,帶有橙色,有深淺之分。清黃:茶湯黃而清澈。紅色:色紅,有深淺之分。

 

而鐵觀音清香型茶湯金黃綠色,清沏明亮;濃香型湯色深金黃色或橙黃色;韻香型具有“濃、韻、潤、特”之口味,香味高,韻味足。

 

 

 
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品

安溪鐵觀音屬烏龍茶類,是烏龍茶中之極品! 其品質特征是:茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

 

安溪鐵觀音 作為烏龍茶的珍貴名品,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表,素以“天真味、圣妙香”名冠全球。安溪鐵觀音具有一般茶葉的保健功能,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

 

其采制技術一般比烏龍茶更為嚴謹,技藝更為精巧。

 

雖然烏龍茶的采制都分四個階段,即采摘、做青、炒青和揉烘階段,但鐵觀音要經過更為嚴格的采摘鮮葉-曬青-涼青-搖(涼)青-炒青-揉捻-初烘-包揉-復烘-復包揉-烘干等十幾道工序,其中的采摘工序和做青階段是最為講究。

 

這樣制作出來的安溪鐵觀音,沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”,茶香高而持久,“七泡有余香”!

 

 

 

清香型鐵觀音

 

清香鐵觀音為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品,原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹,具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強,濃馥持久,花香鮮爽,醇正回甘,觀音韻足,茶湯金黃綠色,清沏明亮。口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受。

 

 

惠聯天下出品,正宗安溪清香型鐵觀音。私人訂制高檔包裝,送禮有面,自己喝正宗。我們的努力是讓更多人喝到原生態好茶。

 

濃香型鐵觀音

 

濃香鐵觀音是以傳統工藝“茶為君,火為臣”制作的鐵觀音茶葉,使用百年獨特的烘焙方法,溫火慢烘,濕風快速冷卻,產品“醇、厚、甘、潤”,條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香,湯色深金黃色或橙黃色,滋味特別醇厚甘滑,音韻顯現,葉底帶有余香,可以多次沖泡。茶性溫和止渴生津,溫胃健脾。

 

 

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