内蒙古时时彩奖金规则|内蒙古时时彩综合走势图

香港八巖茶業品牌致力為消費者提供高品質養生茶,主營福鼎白茶養肝茶金絲皇菊昆侖雪菊鐵皮石斛安溪鐵觀音等,全國有上百家代理商,歡迎加盟八巖養肝茶!

金絲皇菊_福鼎白茶_普洱茶 - 香港八巖茶業

榮獲央視網?可信品牌

全國用戶滿意品牌百強企業稱號金獎茶王

服務熱線: 400-6396-998
安溪鐵觀音
您的位置:香港八巖茶葉 > 養生資訊 > 安溪鐵觀音 >

品嘗鐵觀音茶有什么講究?

人氣:發表時間:2018-11-30

觀音是烏龍茶的極品,其品質特征是: 茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“ 音韻 ”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。(不同產區的鐵觀音口感如何?)

 

 

現在的鐵觀音受綠茶品飲區茶客們口味的要求,越來越講飄香,發酵程度也越來越低,顏色也越來越綠。

 

喝這種清香型鐵觀音,一定要用瓷蓋碗沖泡,剛剛煮沸的100攝氏度開水,快速洗茶然后倒掉。第一泡入水20秒后出湯,記住蓋碗內不要殘留茶湯,盡量出干凈,不然會發苦。

 

 

這時,記得拿起蓋碗的蓋子,仔細嗅一嗅蓋子散發出來的鐵觀音獨有的香味,如果茶品質還不錯,應該可以聞到有奶香味或水果味(比如水蜜桃味)。

 

發酵程度較低的清香型鐵,茶湯大多黃綠色,一定要趁熱品味,讓茶湯在口腔里打幾個滾再滑下去,好的鐵的茶湯應該擁有像米湯那樣粘稠感,應該發散出香甜的味道,咽下以后張開嘴呼吸都能感覺到甜香。

 

 

第二、三泡25秒或30秒出湯,尤以第三泡味道最好,一定要細細品味。往后每一泡出湯時間適當延長即可,一般來說過了八泡茶湯就寡淡了。

 

還有一種是濃香型鐵觀音,經過炭焙的。與清香型鐵觀音不同的是,干茶顏色發褐色,茶湯沖泡出來顏色也偏橙紅色,同樣的蓋碗加100攝氏度開水沖泡,你會品出焦糖香,這種鐵的滋味更厚重,適合老茶客。

 

近些年越來越多茶商開始回歸傳統,按照老工藝制作鐵觀音,重搖青重發酵,只品過寥寥幾次,沖泡手法都一樣,但茶湯明顯味道更有層次,品嘗過程中可以明顯體會到茶湯表現出不同的味道,很奇妙。

 

 

后補充一點關于是否用茶濾的問題。潮汕茶客大多不用茶濾,也不用公道杯的,蓋碗直接出湯到三只小品杯后分而飲之。 但福建和臺灣茶客大多會用這東西放在公道杯上,用于過濾掉茶末和碎葉。

如果要用茶濾,記得別選便宜的鐵質或不銹鋼材質,高溫茶湯經過金屬后,仔細品能嘗出一點金屬味,影響鐵觀音的品感。

掃一掃關注香港八巖茶葉公眾號

掃一掃關注香港八巖茶葉公眾號

微信:13645972888

微信公眾號:八巖茶業

全國招商聯系電話:400-6396-998

香港八巖企業官網:www.xjuht.com.cn

下一篇:沒有了 上一篇:這款正味鐵觀音像是雨后采摘,為什么?

掃一掃,輕松閱讀

返回頂部

内蒙古时时彩奖金规则