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秋季除燥潤肺養生茶

人氣:發表時間:2018-11-21

導讀 : 對中國人來說,喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。中國茶葉形態萬千,按照加工工藝的不同,可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶和黃茶六類。那么不同茶葉在秋天對身體的保健功效又有什么不同之處呢?一起來看看吧。…… (金絲皇菊可以加山楂嗎?)

秋季養生推薦六大養生茶

綠茶降火防癌

我國綠茶生產歷史最久,品類最多,如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。綠茶屬于不發酵茶,其外觀千姿百態,香氣、滋味各具特色,清湯綠葉,十分誘人,是名茶最多、研究最廣泛的茶類。(養生茶的種類和做法)

兒茶素等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分,具有多種保健功能,包括預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。此外,綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。從現有的文獻報道來看,與其他茶類相比,綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明,綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。從中醫的角度來說,綠茶微寒,有助降火,胃寒的人應該少喝,而容易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲。

一般來說,綠茶沖泡水溫以85℃為宜。沖泡時間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例以1∶50為宜。在茶具方面,可以選用瓷杯或透明玻璃杯,沖泡時不要蓋蓋子。

青茶 潤燥 減肥

烏龍茶又名青茶,既有 綠茶 的清香,又有 紅茶 醇厚的滋味。我國烏龍茶主要分為四類,分別是閩南烏龍(如 觀音)、閩北烏龍(如大紅袍)、廣東烏龍(如嶺頭單樅)、臺灣烏龍(如凍頂烏龍)。烏龍茶屬于半發酵茶類,加工工藝介于綠茶和紅茶之間。

除了在綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等,烏龍茶還含有一些特殊功能成分。比如某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分”,具有抗過敏、抗炎、 抗氧化 、保 護肝 細胞、 降血壓 等功能。從一些相關的文獻報道來看,與其他茶類相比,烏龍茶在減肥方面效果較好。從中醫的角度來說,烏龍茶性平,能清除體內積熱,特別適合秋天飲用,可緩解秋燥。

泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯,且一定要用100℃的沸 ,沖泡后要加蓋。

 

紅茶 暖胃 護心

我國紅茶產地較廣,種類較多,一般分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類。紅茶之所以被廣泛飲用,在于它色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜、滋味醇厚鮮甜、湯色紅艷透黃、葉底嫩勻紅亮等諸多特點。紅茶屬于全發酵茶,在加工過程中,茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素,多數糖類物質 解成可溶性糖,從而產生紅茶特有的香氣和口感。

茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。大量醫學研究表明,飲用紅茶有助調節人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,從而降低心血管疾病的發生概率。此外,茶黃素還可 抗氧化 抗癌 、預防慢性炎癥和肥胖。從現有的文獻報道來看,與其他茶類相比,一般紅茶預防心血管疾病的功效較好。從中醫的角度來說,紅茶性溫,有暖胃的作用,虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶。

泡紅茶最好用剛煮沸的水,用水量與 綠茶 相當,沖泡時間以3~5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來沖泡,具體方法可使用中投法,先在杯中倒入大約1/10的 熱水 燙杯,再投入3~5克 茶葉 ,然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶蓋上蓋子,茶香會更濃郁。

 

黑茶御寒 降脂

黑茶是我國特有的茶類,生產歷史比較悠久,種類比較豐富,例如有云南 普洱茶 、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶以及四川邊茶(康磚)等。黑茶屬于后發酵茶, 茶葉 在微生物的作用下會發生一系列復雜的化學反應,生成一些對人體有益的功能成分。

普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表,其活性成分有所不同,但它們都有降脂功效。現階段研究表明,普洱茶具有 降血糖 降血脂 、抗 病毒 等保健功能,降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關;茯磚茶也有很好的消脂去膩作用,降脂減肥功能較強。此外,黑茶中的 礦物質 種類豐富,且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫,有助御寒,適合虛寒體質者喝。黑茶的喝法比較簡單,可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。

 

白茶抑菌抗輻射

白茶的加工工藝比較簡單,分為萎凋和干燥兩道工序。由于白茶制法特異,其成茶滿披白毫,芽葉連梗,形態自然素雅,色澤銀白灰綠,湯色清淡。按采摘標準不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

白茶的化學成分一般與 綠茶 比較接近。從一些相關的文獻報道來看,與其他茶類相比,白茶的抗菌效果比較好。此外,白茶也具有較好的抗輻射效果,在美國和歐洲地區白茶提取物被用于臉部 護膚 品的開發。白茶性涼,能 降火 去燥。白茶的飲用方法一般與綠茶相似。

 

黃茶人人皆宜

黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶(如君山銀針、蒙頂黃芽和莫干黃芽)、黃小芽(如溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯)和黃大茶(如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青)。黃茶的主要品質特點是黃葉黃湯、不僅葉底黃,茶湯黃,干茶也顯黃亮,且香氣清悅,味厚爽口。

目前,關于黃茶保健功效的研究相對較少。與綠茶清涼和 紅茶 溫熱的性味相比較,黃茶類的性味特征居于兩者之間,普通人幾乎都適合。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。

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